第二天王姐告訴我，她們老板又雇了一個女廚師，把那個男廚師打發走了，

這樣王姐每天睡覺也就安全了。我在抻面館里繼續著自己的工作，日子很平靜，

一天天過著。但是想學廚師的念頭一直在大腦里轉著，刺激著我也困擾著我。

英子從老家回來了，回來后沒有回熏肉大餅店上班，

而是在五愛市場那里一家飯店找了個服務員的工作。那是一家比較大的飯店，

她準備叫王姐也過去，因為那家店也賣熏肉大餅。

正好趕上王姐的老板李姐也不想做飯店了，覺得做飯店累，

不如做她以前做的服裝生意輕松，于是李姐就把飯店兌了出去，

王姐和英子一起去了五愛市場那個飯店。說實話，王姐和英子是我出來打工之后，

第一個真正意義上的朋友，留給我的記憶也是最深刻的。

王姐和英子走的時候給我留了五愛市場那個飯店的地址和電話號碼。

我對王姐和英子有些不舍，看得出她們也是一樣，但這是沒辦法的事，相逢是緣，

分開也是緣，只要青山不改、綠水長流，有緣還是會再見面的。王姐和英子走了之后，

我遇到了打工以來第一個貴人。三姐有個河南老家的表弟，叫卜志毅，

在省城的飯店打工，之前回老家相親去了，回來之后直接到了抻面館。

他出來打工好幾年了，開始的時候和我一樣做力工，后來才到飯店干活。

他比較聰明好學，可以配菜，簡單的菜也能炒。由于和三姐是親戚，他不用擔心住的地方，

所以他找工作也不是很急。三姐叫他到家里去住，他說不用，就住在飯店里。

晚上我倆住在一起，我就問他廚師的事，他就和我講，

在他那里我對廚師有了一個簡單的了解。廚師是分做什么菜的。

他給我講中國有八大菜系，川、遼、魯、粵等等。廚師都是從零活、學員做起的，

先是學員，然后是學著做點零活，也就是打雜的，然后是學著殺殺魚，收拾收拾海鮮，

表現好被師傅相中，就可以去學著配菜了，等配菜干的差不多了，和師傅打好關系，

一般的情況下是拜師傅為師，師父就帶著在灶臺上過過油、過過水，炒點簡單的小毛菜，

這叫貼灶。再之后，一來二去的可以炒菜，也就是廚師了。我問他現在是什么程度，

他說小飯店可以炒菜，到大飯店就是配菜。他這次準備找個大一點的飯店去配菜，

再好好練練自己的手藝，爭取找到一位好師傅，好好的帶帶自己，然后再出去炒菜。

當時很羨慕他都可以到小飯店炒菜了，那可是我對廚師的第一概念，覺得他挺厲害。

我說：“我也想學廚師。”他說：“可以呀，等我找到好的飯店，

如果缺干零活的就叫你過去，到時候好好干，學不學的成就看你自己的了。

”我高興地直說謝謝。當時想自己這是遇到貴人了，

沒想到一直覺得很難的事就這樣輕松解決了。如果真的有機會進他說的那樣的飯店干零活，

工資低點也沒關系，好好干，任勞任怨，一定可以學到東西。一個人在外面舉目無親，

能夠遇到這樣的好心人就是貴人。在那個年代，出來打工的孩子都很樸實，

說話辦事帶著農民骨子里的實在與厚道，一副熱心腸。卜志毅就是這樣的人。

他在抻面館住了幾天，每天白天到外面去找工作，晚上回來。頭兩天不是很順利，

他說找他的都是小飯店，不愿意去小飯店炒菜，就沒去。我也挺替他著急，

因為他找到好工作，我也有希望。有一天晚上他問我：“喝不喝酒，會喝不？

”我說：“會喝。”他炒了兩個菜和我一起喝酒。

這些年過來覺得酒是一種很好的溝通潤滑劑，沒有什么事是一場酒解決不了的。

這句話也就自己說說，不能在老婆面前說，說了會被訓誡。幾杯酒下肚，話就多起來。

他說他家里條件挺好的，是自己念書不好，初中畢業就不念了，在家里和他父親學瓦匠，

覺得累就出來打工。出來的時候家里不同意，是他自己偷著跑出來的。

在外面干了幾年就不打算回老家，準備在外面干了。

他在飯店工作的時候認識了一個服務員，倆人處了對象，

可是那個服務員后來又和廚師好上了，他一來氣就有了回家相親這件事。

我問：“相親相得怎么樣？”他嘆了口氣說：“不行也得行呀，

要不然家里就不讓出來了，都二十四了，再不結婚就找不到媳婦了。”是的，

那時候農村結婚都早，過了二十一、二沒結婚的沒幾個，不是家里窮、條件不好，

就是自身有毛病。我的老家就是這樣，二十歲結婚是非常正常的事。沒過幾天，

卜志毅找到了一家比較理想的酒店，叫“博林酒店”，老省城人都有印象，

是林業局的下屬單位，比較有名的一家酒店。他走的時候把博林酒店的電話號碼給了我，

告訴我有時間可以去找他，同時還答應我一旦那里缺零活就叫我過去。

我是一個月之后離開抻面館的。離開抻面館的原因很簡單，

是三姐的丈夫一直反對三姐和張哥在一起合伙開飯店，但是三姐沒聽。男人嘛，

多多少少的都有一點自己的尊嚴，三姐丈夫覺得自己的尊嚴受到了挑釁，

于是就找了幾個哥們到飯店鬧事。三姐當時的情緒很激動，在飯店和丈夫吵了起來。

那幾個哥們兒準備動手打張哥，我攔著，那幾個哥們罵我臭打工的裝什么大瓣蒜，

還罵了幾句不好聽的，把我惹毛了，動手和他們干了起來。結果是兩敗俱傷，誰也沒撈著好。

那時候打架幾乎很少有賠償的，如果只是動動拳腳，沒動什么刀子、棍棒，

也就是個鼻青臉腫，打完了也就完事了。打完架，

和三姐、張哥說：“你們這事早晚得解決，這也不叫個事，飯店也不掙錢，

倒不如好好的把事解決了再想下一步。”家里不安定，在外面干啥都干不好。

張哥和三姐的抻面館不開了，我就離開了。

更新時間：2024-06-05 18:50:29